Shish Tawook

🛒 Ingredienti

• Petto di pollo, disossato, senza pelle 150 g · 163 kcal
• Yogurt naturale (intero) 50 g · 30 kcal
• Succo di limone, fresco 15 g · 3 kcal
• Aglio, tritato 5 g · 7 kcal
• Olio d'oliva 10 g · 88 kcal
• Concentrato di pomodoro 10 g · 8 kcal
• Paprica in polvere 2 g · 6 kcal
• Cumino macinato 1 g · 4 kcal
• Coriandolo macinato 1 g · 3 kcal
• Pepe nero, macinato 1 g · 3 kcal
• Origano secco 1 g · 3 kcal
• Pepe di Caienna in polvere 0 g · 2 kcal
• Peperone (colori misti), tagliato a cubetti 45 g · 14 kcal
• Cipolla, tagliata a cubetti 34 g · 10 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Taglia il petto di pollo a cubetti da 2,5 cm. In una grande ciotola, sbatti insieme yogurt, succo di limone, olio d'oliva, aglio tritato, concentrato di pomodoro, paprika, cumino, coriandolo, pepe nero, origano e pepe di Caienna con sale.
2. Aggiungi i cubetti di pollo alla marinata, assicurandoti che siano completamente ricoperti. Copri la ciotola e riponi in frigorifero per almeno 4 ore, o preferibilmente per tutta la notte, per permettere ai sapori di svilupparsi.
3. Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Infilza i cubetti di pollo marinato sugli spiedini, alternandoli con peperoni e cipolle tagliati a cubetti.
4. Griglia gli spiedini per 10-15 minuti, girandoli occasionalmente, finché il pollo non sarà cotto e leggermente carbonizzato. Servi caldo.