Gamberi alla creola

🛒 Ingredienti

• Gamberi grandi, pelati e privati del filo intestinale 113 g · 100 kcal
• Olio d'oliva 7 g · 63 kcal
• Cipolla gialla, tritata 38 g · 15 kcal
• Gambo di sedano, tritato 20 g · 3 kcal
• Peperone verde, tritato 45 g · 10 kcal
• Aglio, tritato 5 g · 7 kcal
• Pomodori a cubetti in scatola, non scolati 200 g · 40 kcal
• Concentrato di pomodoro 8 g · 7 kcal
• Brodo di pollo, a basso contenuto di sodio 60 g · 5 kcal
• Salsa Worcestershire 1 g · 1 kcal
• Salsa piccante (es. Tabasco) 1 g · 0 kcal
• Timo secco 1 g · 3 kcal
• Condimento creolo 2 g · 5 kcal
• Alloro 1 g · 0 kcal
• Cipollotti, affettati 8 g · 2 kcal
• Prezzemolo fresco, tritato 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Scaldate l'olio d'oliva in una padella grande o in una casseruola olandese a fuoco medio. Aggiungete la cipolla, il sedano e il peperone verde tritati; cuocete fino a quando non si saranno ammorbiditi, circa 5-7 minuti.
2. Aggiungete l'aglio tritato e il concentrato di pomodoro, cuocendo per un altro minuto finché non sarà fragrante. Non bruciate l'aglio.
3. Versate i pomodori a cubetti (con il loro succo), il brodo di pollo, la salsa Worcestershire e la salsa piccante. Aggiungete il timo secco, il condimento creolo e l'alloro.
4. Portate a ebollizione, quindi riducete il fuoco al minimo, coprite e cuocete per 20 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi. Togliete l'alloro prima di aggiungere i gamberi.
5. Aggiungete i gamberi pelati e privati del filo intestinale alla salsa. Cuocete per 3-5 minuti, mescolando occasionalmente, finché i gamberi non saranno rosa e opachi.
6. Togliete dal fuoco e guarnite generosamente con cipollotti freschi affettati e prezzemolo tritato. Servite immediatamente, spesso su riso bianco al vapore.