Siniyet Batata (Teglia di pollo e patate palestinese)

🛒 Ingredienti

• Cosce e fusi di pollo (con pelle, con osso) 250 g · 625 kcal
• Patate, pelate e tagliate a fette 200 g · 152 kcal
• Cipolla, affettata 42 g · 13 kcal
• Aglio, tritato 8 g · 10 kcal
• Limone, succo e fette 25 g · 5 kcal
• Olio d'oliva 13 g · 120 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). In una ciotola grande, condire i pezzi di pollo con metà dell'olio d'oliva, l'aglio tritato, la paprika, il pimento, il pepe nero e il sale.
2. In un'altra ciotola, condire le patate e le cipolle affettate con l'olio d'oliva rimanente, un pizzico di sale e pepe nero.
3. Disporre le patate e le cipolle condite in un unico strato sul fondo di una grande teglia da forno, quindi posizionare sopra i pezzi di pollo conditi.
4. Versare 250 ml di acqua o brodo di pollo sugli ingredienti. Disporre le fette di limone sopra il pollo e le patate.
5. Coprire la teglia ermeticamente con carta stagnola e cuocere per 45 minuti. Togliere la stagnola e continuare a cuocere per altri 25-30 minuti, o finché il pollo non sarà dorato e cotto e le patate tenere.
6. Lasciare riposare il siniyet batata per qualche minuto prima di servire, guarnito con prezzemolo fresco se desiderato. Servire caldo con riso o pane.