Zuppa di Fideos

🛒 Ingredienti

• Pasta Fideo 150 g · 555 kcal
• Pomodori pelati a pezzi 400 g · 80 kcal
• Brodo vegetale 1000 g · 100 kcal
• Cipolla 100 g · 40 kcal
• Aglio 10 g · 15 kcal
• Olio d'oliva 30 g · 265 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Tritare finemente la cipolla e l'aglio; mettere da parte.
2. In una pentola media a fuoco medio, aggiungere l'olio d'oliva e tostare la pasta fideo, mescolando costantemente, finché non sarà dorata, per circa 3-5 minuti. Togliere la pasta dalla pentola e metterla da parte.
3. Aggiungere la cipolla tritata nella stessa pentola e soffriggerla fino a quando non sarà morbida, per circa 5 minuti. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto finché non sarà fragrante.
4. Versare i pomodori pelati a pezzi e il brodo vegetale. Portare a ebollizione, quindi condire con sale e pepe a piacere.
5. Riporre la pasta fideo tostata nella pentola e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione, di solito 7-10 minuti, o finché non sarà tenera. La pasta assorbirà parte del liquido.
6. Servire caldo, guarnito con coriandolo fresco se desiderato. Buon appetito!