Noodles di sorgo
Valori nutrizionali
per porzione (150 g)
🔥 339kcal
🥩 11Proteine
🥑 3Grassi
🍞 72Carboidrati
Fibre: 9 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 1 g Sale: 2 g
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🛒 Ingredienti
- Farina di sorgo 100 g · 339 kcal
👨🍳 Preparazione
- In una ciotola grande, unire la farina di sorgo al sale. Aggiungere gradualmente acqua tiepida, mescolando fino a formare un impasto sfilacciato. Regolare l'acqua secondo necessità, poiché la farina di sorgo assorbe in modo diverso.
- Impastare l'impasto su una superficie leggermente infarinata per circa 5-7 minuti fino a renderlo liscio ed elastico. Coprire l'impasto con un panno umido e lasciarlo riposare per 30 minuti.
- Dividere l'impasto in porzioni più piccole. Stendere ogni porzione sottilmente con un mattarello o una macchina per la pasta, quindi tagliare nelle forme di noodle desiderate (es. fettuccine o spaghetti).
- Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungere i noodles di sorgo e cuocere per 3-5 minuti, o fino a quando saranno al dente. Scolare bene.
