Budino di latte di soia
Valori nutrizionali
per porzione (292 g)
🔥 195kcal
🥩 8Proteine
🥑 5Grassi
🍞 25Carboidrati
Fibre: 2 g Zuccheri: 15 g Grassi saturi: 1 g Sale: 0 g
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🛒 Ingredienti
- Latte di soia non zuccherato 1000 g · 540 kcal
- Zucchero semolato 60 g · 240 kcal
- Agar-agar in polvere 8 g · 0 kcal
- Acqua 100 g · 0 kcal
👨🍳 Preparazione
- In un pentolino, unire l'agar-agar in polvere con 100 ml di acqua e lasciare riposare per 5 minuti.
- Scaldare il composto di agar-agar a fuoco medio, mescolando costantemente, finché l'agar-agar non sarà completamente sciolto. Non far bollire vigorosamente.
- Aggiungere il latte di soia non zuccherato e lo zucchero semolato nel pentolino. Mescolare finché lo zucchero non si sarà sciolto e il composto non sarà ben amalgamato e scaldato, ma non far bollire.
- Versare delicatamente il composto in ciotole monoporzione o in uno stampo più grande.
- Lasciare raffreddare il budino a temperatura ambiente, quindi refrigerare per almeno 2-3 ore, o finché non sarà completamente rappreso e sodo.
- Servire freddo, facoltativamente guarnito con frutta fresca, un filo di sciroppo d'acero o una spolverata di semi di sesamo tostati.
