Spaghetti Aglio e Olio

🛒 Ingredienti

• Spaghetti 80 g · 280 kcal
• Olio d'oliva extra vergine 27 g · 243 kcal
• Aglio 12 g · 18 kcal
• Peperoncino in fiocchi 1 g · 3 kcal
• Prezzemolo fresco 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua salata. Aggiungere gli spaghetti e cuocerli secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non saranno al dente.
2. Mentre la pasta cuoce, scaldate l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio-basso. Aggiungete l'aglio affettato sottilmente e i peperoncini, cuocendo finché l'aglio non sarà fragrante e leggermente dorato, circa 2-3 minuti.
3. Prima di scolare, mettere da parte circa 1 tazza di acqua di cottura della pasta. Scolare gli spaghetti e aggiungerli direttamente nella padella con la miscela di aglio e olio.
4. Versare circa 1/2 tazza dell'acqua della pasta riservata e mescolare energicamente per emulsionare la salsa. Continuare a mescolare, aggiungendo altra acqua della pasta se necessario, finché la salsa non avrà ricoperto gli spaghetti in modo uniforme.
5. Togliere dal fuoco, incorporare il prezzemolo fresco tritato e servire immediatamente.