Frittata di patate spagnola

🛒 Ingredienti

• Patate 150 g · 116 kcal
• Uova 50 g · 75 kcal
• Cipolla 25 g · 10 kcal
• Olio d'oliva 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Pelate e affettate finemente le patate e la cipolla. Scaldate una generosa quantità di olio d'oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio.
2. Aggiungete le patate e la cipolla affettate nell'olio caldo. Cuocete lentamente, mescolando occasionalmente, finché le patate non saranno molto tenere ma non dorate, circa 15-20 minuti. Scolate l'olio in eccesso.
3. Mentre le patate cuociono, sbattete le uova in una ciotola grande con il sale. Una volta che le patate sono tenere e scolate, aggiungetele alle uova sbattute e mescolate bene.
4. Scaldate una piccola quantità di olio d'oliva fresco nella stessa padella a fuoco medio-alto. Versate il composto di patate e uova nella padella, distribuendolo uniformemente.
5. Cuocete per 5-7 minuti finché il fondo non sarà dorato e rappreso. Posizionate un piatto grande sulla padella, capovolgete la tortilla sul piatto, quindi fatela scivolare nuovamente nella padella per cuocere l'altro lato.
6. Continuate a cuocere per altri 5-7 minuti finché non sarà completamente cotta. Fate scivolare la tortilla su un piatto da portata, lasciatela raffreddare leggermente, quindi tagliatela a spicchi e servite calda o a temperatura ambiente.