Noodles piccanti alle arachidi

🛒 Ingredienti

• Spaghetti cotti 160 g · 250 kcal
• Burro di arachidi cremoso 30 g · 180 kcal
• Salsa di soia a basso contenuto di sodio 15 g · 10 kcal
• Aceto di riso 15 g · 3 kcal
• Olio di sesamo tostato 5 g · 45 kcal
• Salsa chili all'aglio 10 g · 10 kcal
• Sciroppo d'acero 10 g · 26 kcal
• Zenzero fresco grattugiato 5 g · 4 kcal
• Aglio tritato 5 g · 7 kcal
• Acqua 30 g · 0 kcal
• Cipollotti affettati 10 g · 3 kcal
• Arachidi tritate 10 g · 57 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Cuocere gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non saranno al dente; mettere da parte circa 1/4 di tazza dell'acqua di cottura, quindi scolare e mettere da parte.
2. Mentre la pasta cuoce, in una ciotola media sbattere insieme burro di arachidi, salsa di soia, aceto di riso, olio di sesamo, salsa chili all'aglio, sciroppo d'acero, zenzero grattugiato, aglio tritato e acqua fino ad ottenere una crema omogenea.
3. Se la salsa è troppo densa, aggiungere gradualmente un po' dell'acqua di cottura della pasta riservata, un cucchiaio alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
4. Aggiungere gli spaghetti cotti e scolati nella ciotola con la salsa di arachidi; mescolare delicatamente per ricoprire uniformemente tutti gli spaghetti.
5. Guarnire con cipollotti affettati e arachidi tritate prima di servire. Servire immediatamente, o raffreddare per un'insalata di noodle fredda.