Spiedie

🛒 Ingredienti

• Petto di pollo, disossato, senza pelle 150 g · 248 kcal
• Panino italiano 100 g · 260 kcal
• Olio d'oliva 14 g · 119 kcal
• Aceto bianco 32 g · 0 kcal
• Spicchi d'aglio 5 g · 7 kcal
• Origano essiccato 2 g · 5 kcal
• Menta fresca 5 g · 4 kcal
• Succo di limone fresco 10 g · 2 kcal
• Prezzemolo fresco 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Tagliare il petto di pollo a cubetti di 2,5 cm. In una grande ciotola, sbattere insieme olio d'oliva, aceto bianco, aglio tritato, origano secco, menta fresca tritata, succo di limone e prezzemolo fresco tritato. Condire generosamente con sale e pepe nero.
2. Aggiungere i cubetti di pollo alla marinata, assicurandosi che tutti i pezzi siano ben ricoperti. Coprire la ciotola e refrigerare per un minimo di 12 ore, idealmente 24-48 ore, per permettere ai sapori di svilupparsi completamente.
3. Infilzare i cubetti di pollo marinati su spiedini. Preriscaldare una griglia a fuoco medio-alto, o utilizzare un grill da forno o una piastra per griglia.
4. Grigliare gli spiedini per 4-6 minuti per lato, girandoli occasionalmente, finché il pollo non sarà cotto e avrà una bella crosta. La temperatura interna dovrebbe raggiungere i 74°C (165°F).
5. Togliere il pollo cotto dagli spiedini e servire immediatamente su un panino italiano fresco. È possibile aggiungere marinata extra (riscaldata) o semplicemente gustarlo così com'è.