Cannelloni agli spinaci

🛒 Ingredienti

• Cannelloni 63 g · 225 kcal
• Spinaci freschi 50 g · 12 kcal
• Ricotta 125 g · 218 kcal
• Parmigiano grattugiato 13 g · 54 kcal
• Uovo 13 g · 19 kcal
• Passata di pomodoro 175 g · 44 kcal
• Cipolla 25 g · 10 kcal
• Spicchi d'aglio 3 g · 4 kcal
• Olio d'oliva 7 g · 60 kcal
• Mozzarella grattugiata 38 g · 94 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Per preparare il sugo di pomodoro, scaldare l'olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio; aggiungere la cipolla tritata e l'aglio tritato, soffriggere fino a quando non saranno ammorbiditi, circa 5-7 minuti. Versare la passata di pomodoro, aggiungere basilico, sale e pepe a piacere; sobbollire per 15-20 minuti, mescolando occasionalmente.
2. Per il ripieno, lavare e tritare finemente gli spinaci freschi. In una ciotola capiente, unire gli spinaci con la ricotta, il parmigiano grattugiato e l'uovo; condire con un pizzico di noce moscata, sale e pepe, quindi mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Ungere leggermente una teglia con olio d'oliva. Stendere uno strato sottile di salsa di pomodoro sul fondo della teglia.
4. Farcire con cura ogni cannellone con il composto di spinaci e ricotta usando un cucchiaino o una sac à poche. Disporre i cannelloni farciti in un unico strato sopra la salsa di pomodoro nella teglia.
5. Versare la salsa di pomodoro rimanente uniformemente sui cannelloni, assicurandosi che siano ben coperti. Cospargere generosamente con mozzarella grattugiata.
6. Infornare per 30-35 minuti, o fino a quando i cannelloni saranno teneri e il formaggio fuso, dorato e spumeggiante. Lasciare riposare per qualche minuto prima di servire.