Insalata di bistecca

🛒 Ingredienti

• Bistecca di controfiletto 150 g · 375 kcal
• Insalata mista 100 g · 20 kcal
• Pomodorini ciliegino 50 g · 9 kcal
• Cetriolo 50 g · 8 kcal
• Cipolla rossa 20 g · 8 kcal
• Olio extra vergine d'oliva 25 g · 225 kcal
• Aceto di vino rosso 15 g · 5 kcal
• Senape di Digione 5 g · 5 kcal
• Aglio 3 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Asciugare la bistecca di controfiletto, condire generosamente con sale e pepe nero su entrambi i lati. Scaldare un cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
2. Scottare la bistecca per 3-5 minuti per lato per una cottura media al sangue, o fino alla cottura desiderata. Togliere dalla padella, coprire con pellicola e lasciare riposare per 5 minuti prima di affettare sottilmente controfibra.
3. Mentre la bistecca riposa, preparare il condimento: In una piccola ciotola, sbattere insieme l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso, la senape di Digione e l'aglio tritato. Condire con sale e pepe a piacere.
4. In una ciotola grande, unire l'insalata mista, i pomodorini, il cetriolo a fette e la cipolla rossa affettata sottilmente. Disporre la bistecca a fette sopra l'insalata.
5. Condire generosamente la bistecca e l'insalata con il condimento. Servire immediatamente e gustare un pasto fresco e ricco di proteine.