Pollo al vapore

🛒 Ingredienti

• Cosce di pollo disossate e senza pelle 150 g · 240 kcal
• Zenzero fresco, tritato 5 g · 4 kcal
• Cipollotti (scalogno), affettati 5 g · 2 kcal
• Salsa di soia chiara 15 g · 10 kcal
• Vino Shaoxing 10 g · 10 kcal
• Olio di sesamo 3 g · 27 kcal
• Amido di mais 5 g · 18 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Tagliare le cosce di pollo a pezzi da 2,5 cm e metterle in una ciotola. Tritare metà dello zenzero fresco e metà dei cipollotti.
2. Aggiungere lo zenzero e i cipollotti tritati al pollo. Quindi aggiungere la salsa di soia chiara, il vino Shaoxing, l'olio di sesamo e l'amido di mais.
3. Mescolare bene tutti gli ingredienti con le mani finché il pollo non sarà ben rivestito. Lasciare marinare per almeno 15 minuti a temperatura ambiente.
4. Preparare una vaporiera portando l'acqua a ebollizione nella pentola inferiore. Stendere il pollo marinato in un unico strato su un piatto resistente al calore.
5. Posizionare delicatamente il piatto con il pollo nella vaporiera. Coprire e cuocere a vapore per 15-20 minuti, o finché il pollo non sarà cotto e tenero.
6. Guarnire con il resto dei cipollotti affettati e servire immediatamente, eventualmente con un contorno di riso al vapore.