Vongole al vapore

🛒 Ingredienti

• Vongole Littleneck 500 g · 80 kcal
• Burro non salato 30 g · 215 kcal
• Aglio 10 g · 15 kcal
• Vino bianco secco 100 g · 80 kcal
• Prezzemolo fresco 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Pulite accuratamente le vongole strofinandole sotto acqua fredda corrente; scartate le vongole aperte che non si chiudono quando vengono toccate.
2. In una pentola grande o una padella profonda, sciogliere il burro a fuoco medio, quindi aggiungere l'aglio tritato e soffriggere per circa un minuto finché non sarà fragrante.
3. Versare il vino bianco secco e portare a ebollizione, quindi aggiungere le vongole pulite, coprire bene la pentola e cuocere a vapore per 5-7 minuti.
4. Una volta che tutte le vongole si sono aperte, togliere la pentola dal fuoco. Scartare le vongole che non si sono aperte.
5. Incorporare il prezzemolo fresco tritato e condire con sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
6. Servire immediatamente in una ciotola con il brodo saporito, eventualmente con pane croccante per intingere.