Trota al vapore

🛒 Ingredienti

• Trota intera, pulita 250 g · 214 kcal
• Zenzero fresco, a julienne 10 g · 8 kcal
• Cipollotti, affettati 15 g · 5 kcal
• Salsa di soia chiara (senza glutine) 24 g · 13 kcal
• Olio di sesamo 5 g · 41 kcal
• Olio vegetale neutro (es. di semi d'uva o di colza) 9 g · 81 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Sciacquare la trota pulita sotto acqua fredda e asciugarla con carta assorbente; praticare alcuni tagli diagonali su entrambi i lati del pesce.
2. Metti metà dello zenzero a julienne e dei cipollotti affettati all'interno della cavità del pesce e distribuisci il resto sopra.
3. Metti la trota su un piatto resistente al calore e cuocila a vapore in una vaporiera preriscaldata a fuoco alto per 10-12 minuti, o finché il pesce non sarà cotto e si sfalderà facilmente.
4. Rimuovi con attenzione il pesce cotto a vapore. Scalda l'olio vegetale neutro in una piccola padella finché non sfrigola, quindi versalo uniformemente sul pesce e i suoi condimenti.
5. Irrora il pesce con la salsa di soia chiara e servi immediatamente, eventualmente guarnito con cipollotti freschi extra.