Zucca ghianda ripiena

🛒 Ingredienti

• Zucca ghianda 200 g · 80 kcal
• Macinato di tacchino 100 g · 170 kcal
• Cipolla gialla 50 g · 20 kcal
• Mela 50 g · 25 kcal
• Pangrattato semplice 20 g · 75 kcal
• Brodo di pollo 30 g · 5 kcal
• Olio d'oliva 5 g · 45 kcal
• Salvia essiccata 1 g · 0 kcal
• Timo essiccato 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200°C (400°F). Taglia attentamente la zucca ghianda a metà per il lungo e rimuovi i semi e le parti filamentose.
2. Spennella leggermente i lati tagliati della zucca con metà dell'olio d'oliva, poi condisci con un pizzico di sale e pepe. Posizionale con il lato tagliato verso il basso su una teglia e cuocile per 20-25 minuti finché non saranno leggermente tenere.
3. Mentre la zucca cuoce, scalda l'olio d'oliva rimanente in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi il macinato di tacchino e cuocilo, sgranandolo con un cucchiaio, finché non sarà dorato.
4. Aggiungi la cipolla e la mela tritate nella padella con il tacchino e continua a cuocere per 5-7 minuti finché non saranno ammorbidite. Incorpora la salvia e il timo essiccati.
5. Incorpora il pangrattato e il brodo di pollo, mescolando bene per amalgamare. Il composto dovrebbe essere umido ma non inzuppato.
6. Capovolgi le metà di zucca parzialmente cotte con il lato tagliato verso l'alto. Distribuisci generosamente il composto di tacchino e mela in ogni metà di zucca.
7. Riposiziona la zucca ripiena nel forno e cuocila per altri 25-30 minuti, o finché la zucca non sarà molto tenera e il ripieno sarà ben caldo e leggermente dorato in superficie. Servi immediatamente.