Suki Nam (Zuppa Thai Hot Pot)

🛒 Ingredienti

• Brodo di pollo 300 g · 30 kcal
• Petto di pollo, a fette sottili 80 g · 132 kcal
• Gamberi, pelati e privati del filo intestinale 40 g · 38 kcal
• Noodles di vetro (vermicelli), secchi 20 g · 70 kcal
• Cavolo cinese, tritato 60 g · 9 kcal
• Spinaci acquatici (o spinaci), tritati grossolanamente 40 g · 10 kcal
• Sedano, a fette 20 g · 3 kcal
• Uovo 60 g · 78 kcal
• Tofu rosso fermentato (tau-hu-yi) 10 g · 13 kcal
• Peperoncino rosso, tritato 3 g · 1 kcal
• Aglio, tritato 3 g · 4 kcal
• Succo di lime 8 g · 2 kcal
• Salsa di pesce 12 g · 5 kcal
• Olio di sesamo 4 g · 36 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Immergere i noodles di vetro in acqua tiepida per 10 minuti finché non sono morbidi; scolare e mettere da parte.
2. In una pentola capiente, portare a ebollizione il brodo di pollo a fuoco medio. Aggiungere aglio e peperoncino tritati.
3. Incorporare il tofu rosso fermentato, la salsa di pesce, il succo di lime e l'olio di sesamo per creare la base del brodo suki.
4. Aggiungere il pollo a fette e i gamberi al brodo sobbollente e cuocere finché non diventano opachi.
5. Aggiungere cavolo cinese, spinaci acquatici (o spinaci) e sedano; cuocere per 2-3 minuti finché non sono leggermente ammorbiditi.
6. Aggiungere i noodles di vetro reidratati e rompere l'uovo direttamente nella zuppa, mescolando delicatamente per romperlo leggermente.
7. Cuocere per altri 1-2 minuti finché l'uovo non si rapprende e tutti gli ingredienti sono ben caldi. Servire immediatamente.