Noodles Ta-a (Danzai Mian)

🛒 Ingredienti

• Tagliatelle di grano sottili 200 g · 250 kcal
• Carne di maiale macinata (magra) 50 g · 100 kcal
• Brodo di gamberi 150 g · 10 kcal
• Gamberi (cotti) 30 g · 30 kcal
• Salsa di soia 18 g · 10 kcal
• Zucchero di canna 5 g · 20 kcal
• Vino Shaoxing 10 g · 10 kcal
• Scalogno 10 g · 7 kcal
• Aglio 5 g · 7 kcal
• Cinque spezie in polvere 1 g · 1 kcal
• Olio vegetale 5 g · 45 kcal
• Germogli di fagioli 30 g · 10 kcal
• Coriandolo 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preparate la salsa di maiale macinato: Scaldate l'olio vegetale in una padella, fate soffriggere scalogni e aglio tritati finché non saranno fragranti.
2. Aggiungete la carne di maiale macinata e cuocete finché non sarà dorata, sgranandola. Incorporate salsa di soia, vino Shaoxing, zucchero di canna e cinque spezie in polvere; fate sobbollire per 15 minuti finché la salsa non si addensa.
3. In una pentola separata, cuocete le tagliatelle di grano sottili secondo le istruzioni della confezione fino a quando non saranno al dente; scolatele.
4. Sbollentate brevemente i germogli di fagioli in acqua bollente fino a quando non saranno teneri, circa 30 secondi; scolate.
5. Per servire, mettete le tagliatelle cotte in una ciotola. Versate il brodo di gamberi caldo sulle tagliatelle, quindi guarnite abbondantemente con la salsa di maiale macinata.
6. Guarnite con gamberi cotti, germogli di fagioli sbollentati e coriandolo fresco prima di servire immediatamente.