Insalata Tabbouleh

🛒 Ingredienti

• Bulgur fine 30 g · 103 kcal
• Prezzemolo fresco 100 g · 36 kcal
• Menta fresca 20 g · 14 kcal
• Pomodori maturi 100 g · 18 kcal
• Cipollotti 30 g · 10 kcal
• Succo di limone 20 g · 4 kcal
• Olio d'oliva extra vergine 15 g · 132 kcal
• Pepe nero 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Sciacquare il bulgur fine sotto acqua fredda, quindi metterlo a bagno in una piccola ciotola con acqua fredda sufficiente a coprirlo per circa 15-20 minuti, o finché non si ammorbidisce; scolare accuratamente l'acqua in eccesso premendo delicatamente.
2. Tritate finemente il prezzemolo fresco e la menta, i pomodori maturi e i cipollotti. Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano tagliati a dadini molto piccoli per l'autentica consistenza del tabbouleh.
3. In una ciotola capiente, unire il bulgur ammollato, il prezzemolo tritato, la menta, i pomodori e i cipollotti. Sgranare il bulgur con una forchetta per separare i chicchi.
4. In una piccola ciotola separata, sbattere insieme il succo di limone, l'olio d'oliva extra vergine, il sale e il pepe nero per creare il condimento.
5. Versare il condimento sul bulgur e sul composto di verdure. Mescolare delicatamente per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben combinati e conditi.
6. Per un sapore migliore, coprire e refrigerare il tabbouleh per almeno 30 minuti prima di servire. Servire freddo come contorno rinfrescante o pasto leggero.