Insalata Taco

🛒 Ingredienti

• Carne macinata di manzo (90% magra) 120 g · 270 kcal
• Lattuga romana 80 g · 14 kcal
• Pomodoro 80 g · 14 kcal
• Cipolla rossa 20 g · 8 kcal
• Fagioli neri in scatola (scolati, sciacquati) 60 g · 70 kcal
• Formaggio cheddar grattugiato 30 g · 120 kcal
• Salsa (delicata/media) 50 g · 15 kcal
• Panna acida (leggera) 30 g · 55 kcal
• Tortilla chips di mais (schiacciati) 30 g · 150 kcal
• Condimento per taco 5 g · 10 kcal
• Olio d'oliva 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne macinata e cuocere, sminuzzandola con un cucchiaio, finché non sarà completamente dorata.
2. Scolare il grasso in eccesso dalla carne. Incorporare il condimento per taco e un po' d'acqua (se desiderato) e cuocere per altri 1-2 minuti fino a quando non sarà ben caldo.
3. In una ciotola grande, unire la lattuga romana, il pomodoro a cubetti e la cipolla rossa tritata. Aggiungere la carne macinata condita e i fagioli neri scolati.
4. Guarnire l'insalata con formaggio cheddar grattugiato, una generosa cucchiaiata di salsa e un cucchiaio di panna acida leggera.
5. Infine, cospargere con tortilla chips di mais schiacciati per una croccantezza autentica. Servire immediatamente e gustare!