Takikomi Gohan (Riso Misto Giapponese)

🛒 Ingredienti

• Riso giapponese a chicco corto 90 g · 315 kcal
• Coscia di pollo (disossata, senza pelle) 38 g · 60 kcal
• Carota 13 g · 5 kcal
• Funghi shiitake 15 g · 4 kcal
• Aburaage (tasca di tofu fritto) 5 g · 19 kcal
• Brodo dashi 88 g · 3 kcal
• Salsa di soia 8 g · 5 kcal
• Mirin 8 g · 18 kcal
• Sake (vino da cucina) 4 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Lavare accuratamente il riso finché l'acqua non sarà limpida; scolare e lasciare riposare da 30 minuti a un'ora.
2. Tagliare il pollo a cubetti, affettare sottilmente le carote e i funghi shiitake, e tagliare l'aburaage a striscioline sottili.
3. In una pentola o cuociriso, unire il riso scolato, il pollo, le carote, gli shiitake, l'aburaage, il brodo dashi, la salsa di soia, il mirin e il sake.
4. Mescolare delicatamente per unire, quindi cuocere utilizzando l'impostazione per riso bianco normale del cuociriso, oppure sul fornello (portare a ebollizione, sobbollire per 15 minuti, riposare per 10 minuti).
5. Una volta cotto, lasciare riposare per 5-10 minuti, quindi sgranare delicatamente con una spatola per riso prima di servire.