Tanuki Udon
Valori nutrizionali
per porzione (585 g)
🔥 413kcal
🥩 12Proteine
🥑 9Grassi
🍞 71Carboidrati
Fibre: 4 g Zuccheri: 7 g Grassi saturi: 1 g Sale: 5 g
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🛒 Ingredienti
- Noodles Udon (cotti) 200 g · 260 kcal
- Acqua 300 g · 0 kcal
- Konbu (Alga Essiccata) 5 g · 0 kcal
- Katsuobushi (Fiocchi di Bonito) 5 g · 0 kcal
- Salsa di soia 30 g · 20 kcal
- Mirin (Vino di riso dolce) 15 g · 30 kcal
- Tenkasu (Scarti di tempura) 20 g · 100 kcal
- Cipollotti 10 g · 3 kcal
👨🍳 Preparazione
- Innanzitutto, preparare il brodo dashi: unire acqua, konbu e katsuobushi in una pentola. Portare a sobbollire dolcemente per 5-7 minuti, quindi rimuovere il konbu e il katsuobushi.
- Al brodo dashi, aggiungere salsa di soia e mirin. Mescolare bene e tenere in caldo.
- In una pentola separata, cuocere i noodles udon secondo le istruzioni della confezione fino a quando sono al dente. Scolare bene.
- Dividere i noodles udon cotti in ciotole da portata. Versare il brodo dashi caldo sui noodles.
- Infine, guarnire generosamente ogni ciotola con tenkasu e una spolverata di cipollotti finemente affettati. Servire immediatamente e gustare.
