Spaghetti Tarako

🛒 Ingredienti

• Spaghetti 100 g · 370 kcal
• Tarako (uova di merluzzo salate) 60 g · 70 kcal
• Burro non salato 14 g · 100 kcal
• Olio d'oliva 14 g · 120 kcal
• Salsa di soia 5 g · 3 kcal
• Nori (alga essiccata) 2 g · 6 kcal
• Cipollina, affettata 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Cuocete gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione in acqua bollente ben salata fino a quando saranno al dente; prima di scolarli, mettete da parte circa 1/2 tazza di acqua di cottura della pasta.
2. Nel frattempo, aprite i sacchi di tarako nel senso della lunghezza e raschiate le uova in una ciotola media; scartate le membrane.
3. Al tarako, aggiungete il burro ammorbidito, l'olio d'oliva e la salsa di soia; mescolate fino a quando non sarà ben amalgamato e si formerà una salsa cremosa.
4. Aggiungete gli spaghetti caldi e scolati nella ciotola con la salsa tarako; mescolate bene per ricoprire, aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta riservata se necessario per ottenere la consistenza desiderata.
5. Servite immediatamente, guarnito con nori sminuzzato e cipollina affettata finemente.