Zuppa di Tarhana
Valori nutrizionali
per porzione (281 g)
🔥 104kcal
🥩 3Proteine
🥑 3Grassi
🍞 15Carboidrati
Fibre: 1 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 1 g Sale: 2 g
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🛒 Ingredienti
- Polvere di tarhana 20 g · 72 kcal
- Acqua 250 g · 0 kcal
- Concentrato di pomodoro 5 g · 5 kcal
- Burro 4 g · 25 kcal
- Aglio 2 g · 2 kcal
- Menta essiccata 0 g · 0 kcal
- Fiocchi di peperoncino rosso 0 g · 0 kcal
👨🍳 Preparazione
- In una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere per 1 minuto finché non sarà fragrante.
- Incorporare il concentrato di pomodoro e cuocere per un altro minuto, premendolo contro il fondo della pentola per approfondirne il colore.
- Incorporare gradualmente la polvere di tarhana, assicurandosi che non si formino grumi, quindi versare lentamente l'acqua mescolando continuamente.
- Portare la zuppa a ebollizione, quindi ridurre la fiamma al minimo e far sobbollire per 20 minuti, mescolando occasionalmente per evitare che si attacchi.
- Poco prima di servire, incorporare la menta essiccata e i fiocchi di peperoncino rosso. Salare a piacere e servire caldo.
