Wrap di pollo thailandese con salsa di arachidi

🛒 Ingredienti

• Petto di pollo cotto, sfilacciato 100 g · 165 kcal
• Grande tortilla di farina 60 g · 180 kcal
• Cavolo verde, tritato 50 g · 12 kcal
• Carota, a julienne 30 g · 12 kcal
• Peperone rosso, affettato sottilmente 30 g · 9 kcal
• Coriandolo fresco, tritato 5 g · 1 kcal
• Burro di arachidi cremoso 32 g · 190 kcal
• Salsa di soia leggera 15 g · 8 kcal
• Succo di lime fresco 15 g · 4 kcal
• Miele 7 g · 21 kcal
• Aceto di riso 5 g · 1 kcal
• Zenzero fresco, grattugiato 2 g · 2 kcal
• Aglio, tritato 2 g · 3 kcal
• Salsa piccante Sriracha 1 g · 1 kcal
• Olio di sesamo 5 g · 45 kcal
• Acqua 15 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Per prima cosa, preparare la salsa di arachidi: in una piccola ciotola, sbattere insieme il burro di arachidi cremoso, la salsa di soia leggera, il succo di lime fresco, il miele, l'aceto di riso, lo zenzero fresco grattugiato, l'aglio tritato, la salsa Sriracha, l'olio di sesamo e l'acqua fino a ottenere una crema liscia. Regolare la consistenza con più acqua se necessario.
2. Riscaldare leggermente la grande tortilla di farina in una padella o nel microonde per renderla più flessibile. Spalmare uno strato generoso di salsa di arachidi uniformemente sulla tortilla calda, lasciando un piccolo bordo.
3. Disporre il petto di pollo cotto sfilacciato sulla salsa. Guarnire con cavolo verde tritato, carote a julienne, peperone rosso affettato sottilmente e coriandolo fresco tritato.
4. Piegare con attenzione i lati della tortilla, quindi arrotolarla strettamente dal basso verso l'alto. Tagliare il wrap a metà in diagonale prima di servire immediatamente.