Insalata di tre fagioli

🛒 Ingredienti

• Fagiolini in scatola, scolati 50 g · 13 kcal
• Fagioli gialli in scatola, scolati 50 g · 13 kcal
• Fagioli rossi in scatola, scolati e sciacquati 50 g · 50 kcal
• Cipolla rossa, tritata finemente 10 g · 4 kcal
• Peperone rosso, tritato finemente 10 g · 3 kcal
• Aceto di mele 10 g · 2 kcal
• Olio vegetale 10 g · 90 kcal
• Acqua 10 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Scolate e sciacquate accuratamente tutti i fagioli in scatola sotto acqua fredda; metteteli da parte in una grande ciotola.
2. Tritate finemente la cipolla rossa e il peperone rosso, quindi aggiungeteli alla ciotola con i fagioli.
3. In una piccola ciotola separata, sbattete insieme aceto di mele, olio vegetale, acqua, zucchero, sale e pepe nero finché lo zucchero e il sale non saranno sciolti, formando il condimento.
4. Versate il condimento sulla miscela di fagioli e verdure, mescolando delicatamente per assicurare che tutti gli ingredienti siano uniformemente ricoperti.
5. Coprite la ciotola e mettete in frigorifero per almeno 1 ora (o preferibilmente più a lungo) per permettere ai sapori di amalgamarsi prima di servire.