Tiropita (Torta greca al formaggio)

🛒 Ingredienti

• Fogli di pasta fillo 450 g · 1350 kcal
• Formaggio feta, sbriciolato 450 g · 1188 kcal
• Ricotta 240 g · 418 kcal
• Uova grandi 200 g · 312 kcal
• Latte intero 120 g · 72 kcal
• Burro non salato, fuso 226 g · 1620 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 175°C (350°F) e ungere leggermente una teglia da 9x13 pollici.
2. In una ciotola grande, unire il formaggio feta sbriciolato, la ricotta, le uova e il latte; mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Adagiare due fogli di pasta fillo nella teglia preparata, spennellando generosamente ogni foglio con burro fuso. Ripetere questo processo con metà dei fogli di pasta fillo rimanenti (circa 8-9 fogli).
4. Distribuire uniformemente il composto di formaggio sugli strati di fillo.
5. Coprire il composto di formaggio con i restanti fogli di pasta fillo, spennellando nuovamente ogni foglio generosamente con burro fuso. Assicurarsi che lo strato superiore sia ben imburrato per renderlo croccante.
6. Usando un coltello affilato, incidere delicatamente gli strati superiori della tiropita nelle porzioni desiderate, tagliando solo gli strati superiori di fillo, non il ripieno.
7. Cuocere per 45-55 minuti, o finché non sarà dorata e gonfia.
8. Togliere dal forno e lasciare raffreddare per 10-15 minuti prima di tagliare completamente lungo le linee incise e servire.