Tom Yum Gai

🛒 Ingredienti

• Petto di pollo 125 g · 165 kcal
• Brodo di pollo 250 g · 20 kcal
• Galanga 5 g · 2 kcal
• Citronella 10 g · 10 kcal
• Foglie di combava 2 g · 1 kcal
• Funghi 50 g · 11 kcal
• Peperoncini Thai 5 g · 2 kcal
• Succo di lime 15 g · 4 kcal
• Salsa di pesce 10 g · 5 kcal
• Coriandolo 5 g · 1 kcal
• Scalogno 15 g · 11 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Affettare il petto di pollo a pezzi; preparare le erbe pestando i gambi di citronella, affettando il galanga e strappando le foglie di combava.
2. In una pentola, porta il brodo di pollo a ebollizione; aggiungi galanga, citronella, foglie di combava e scalogni affettati, quindi fai sobbollire per 5 minuti.
3. Aggiungi il petto di pollo affettato e i funghi, cuocendo fino a quando il pollo sarà tenero e cotto, circa 5-7 minuti.
4. Togli la pentola dal fuoco e mescola la salsa di pesce, il succo di lime, i peperoncini Thai e un pizzico di zucchero.
5. Guarnisci con coriandolo fresco e servi immediatamente, eventualmente con riso jasmine al vapore come contorno.