Insalata di Pomodoro e Melograno

🛒 Ingredienti

• Pomodori 200 g · 36 kcal
• Chicchi di Melograno 100 g · 83 kcal
• Cipolla rossa 30 g · 12 kcal
• Prezzemolo fresco 10 g · 4 kcal
• Foglie di menta fresca 5 g · 2 kcal
• Olio extra vergine d'oliva 15 g · 120 kcal
• Succo di limone 15 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Lavate e tagliate i pomodori a pezzi, quindi affettate finemente la cipolla rossa.
2. Rimuovete con cura gli arilli dalla melograno; eliminate la parte bianca.
3. Tritate finemente il prezzemolo fresco e le foglie di menta.
4. In una grande ciotola, unire i pomodori tritati, gli arilli di melograno, la cipolla rossa affettata, il prezzemolo e la menta.
5. Condire con olio extra vergine d'oliva e succo di limone fresco, quindi salare e pepare a piacere.
6. Mescolare delicatamente per unire tutti gli ingredienti e servire immediatamente.