Zuppa di Trahana

🛒 Ingredienti

• Trahana acida 38 g · 131 kcal
• Brodo vegetale 250 g · 15 kcal
• Olio d'oliva 7 g · 63 kcal
• Concentrato di pomodoro 4 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una pentola, scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio.
2. Aggiungete la trahana acida e tostatela leggermente per 1-2 minuti, mescolando continuamente, finché non sarà fragrante.
3. Incorporatelo il concentrato di pomodoro per circa 30 secondi per intensificarne il sapore.
4. Versate gradualmente il brodo vegetale, mescolando continuamente per evitare grumi. Portate a ebollizione il composto.
5. Riducete la fiamma al minimo, coprite e fate sobbollire per 15-20 minuti, o finché la trahana non sarà tenera e la zuppa si sarà addensata alla consistenza desiderata.
6. Condite con sale e pepe a piacere, quindi servite calda, facoltativamente con un filo d'olio d'oliva fresco o una spolverata di menta essiccata.