Tsipoura (Orata alla griglia)

🛒 Ingredienti

• Orata 350 g · 490 kcal
• Olio d'oliva 30 g · 270 kcal
• Limone 50 g · 15 kcal
• Origano fresco 1 g · 3 kcal
• Prezzemolo fresco 4 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscalda la griglia o il forno a fuoco medio-alto (circa 200°C/400°F). Assicurati che il pesce sia squamato, eviscerato e pulito, quindi asciugalo accuratamente con carta assorbente.
2. Pratica alcuni tagli diagonali su entrambi i lati del pesce. Irrora generosamente con olio d'oliva, quindi condisci dentro e fuori con sale e pepe nero.
3. Riempi la cavità del pesce con fette di limone e rametti freschi di origano e prezzemolo. Se grigli, posiziona il pesce direttamente sulle griglie preriscaldate; se cuoci al forno, mettilo su una teglia rivestita di carta forno.
4. Griglia o cuoci al forno per 10-12 minuti per lato, o finché il pesce non sarà cotto e si sfalderà facilmente con una forchetta. Il tempo di cottura varierà a seconda dello spessore del pesce.
5. Rimuovi delicatamente l'orata dalla griglia o dal forno e lasciala riposare per un paio di minuti. Servire immediatamente con spicchi di limone extra da spremere.