Picadillo di Tacchino

🛒 Ingredienti

• Macinato di Tacchino (93% magro) 500 g · 800 kcal
• Olio d'Oliva 26 g · 234 kcal
• Cipolla Gialla 150 g · 60 kcal
• Spicchi d'Aglio 20 g · 30 kcal
• Peperone Verde 150 g · 30 kcal
• Pomodori Pelati a Pezzi in Scatola 400 g · 80 kcal
• Concentrato di Pomodoro 30 g · 24 kcal
• Olive Verdi (denocciolate) 70 g · 80 kcal
• Uvetta 40 g · 120 kcal
• Patata Yukon Gold 180 g · 144 kcal
• Brodo di Pollo (a basso contenuto di sodio) 120 g · 12 kcal
• Cumino Macinato 2 g · 8 kcal
• Origano Secco 1 g · 3 kcal
• Foglia di Alloro 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande o in una casseruola olandese a fuoco medio-alto. Aggiungere il macinato di tacchino e cuocere, sminuzzandolo con un cucchiaio, finché non sarà dorato, circa 5-7 minuti. Scolare il grasso in eccesso.
2. Aggiungere la cipolla a cubetti, l'aglio tritato e il peperone verde a cubetti nella padella. Soffriggere per 5-7 minuti finché le verdure non si ammorbidiscono.
3. Incorporare le patate a cubetti, i pomodori a cubetti in scatola, il concentrato di pomodoro, il cumino macinato, l'origano secco e la foglia di alloro. Versare il brodo di pollo.
4. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, o finché le patate non saranno tenere, mescolando di tanto in tanto.
5. Incorporare le olive verdi e l'uvetta. Cuocere per altri 5 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi. Rimuovere la foglia di alloro prima di servire.