Piccata di Tacchino

🛒 Ingredienti

• Fettine di petto di tacchino 150 g · 236 kcal
• Farina di grano tenero 3 g · 11 kcal
• Olio d'oliva 4 g · 33 kcal
• Burro non salato 8 g · 54 kcal
• Brodo di pollo 60 g · 6 kcal
• Succo di limone 15 g · 3 kcal
• Capperi, scolati 5 g · 1 kcal
• Prezzemolo fresco, tritato 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Disponete le fettine di tacchino tra due fogli di pellicola trasparente e battetele fino a uno spessore di circa 0,5 cm; conditele con sale e pepe.
2. Infarinate ogni fettina, scuotendo l'eccesso, e mettete da parte.
3. Scaldate l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto; scottate il tacchino per 2-3 minuti per lato finché non sarà dorato e cotto, quindi trasferitelo su un piatto.
4. Sfumate la padella con il brodo di pollo, raschiando via eventuali residui dorati; aggiungete succo di limone e capperi, quindi portate a ebollizione.
5. Incorporare il burro e cuocere per 1-2 minuti finché la salsa non si addensa leggermente; assaggiate e aggiustate di sale e pepe.
6. Rimettete le fettine di tacchino nella padella, conditele con la salsa e guarnite con prezzemolo fresco prima di servire immediatamente.