Shepherd's Pie di Tacchino

🛒 Ingredienti

• Carne macinata di tacchino magra 600 g · 900 kcal
• Patate, pelate e tagliate a cubetti 900 g · 720 kcal
• Carote, tagliate a cubetti 150 g · 60 kcal
• Piselli verdi surgelati 150 g · 120 kcal
• Chicchi di mais surgelati 150 g · 135 kcal
• Cipolla gialla, tagliata a cubetti 100 g · 40 kcal
• Gambo di sedano, tagliato a cubetti 50 g · 8 kcal
• Brodo di pollo a basso contenuto di sodio 250 g · 13 kcal
• Latte (2% di grassi) 100 g · 50 kcal
• Burro non salato 30 g · 215 kcal
• Olio d'oliva 15 g · 133 kcal
• Amido di mais 8 g · 29 kcal
• Salsa Worcestershire 5 g · 5 kcal
• Timo essiccato 2 g · 5 kcal
• Pepe nero 2 g · 8 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Pelate e tagliate a cubetti le patate, lessatele in acqua salata finché non saranno molto tenere, quindi scolate bene. Schiacciatele con latte e burro fino a ottenere una purea liscia; condite con sale e pepe e mettete da parte.
2. Preriscaldare il forno a 190°C (375°F). Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella adatta al forno a fuoco medio-alto. Aggiungere il macinato di tacchino e cuocere, sminuzzandolo con un cucchiaio, finché non sarà dorato.
3. Aggiungere la cipolla, le carote e il sedano tagliati a cubetti nella padella. Soffriggere per 5-7 minuti finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi. Incorporare il timo essiccato.
4. Incorporare il brodo di pollo, la salsa Worcestershire e l'amido di mais sciolto in poca acqua fredda. Portare a ebollizione, mescolando costantemente, finché la salsa non si addensa. Condire con sale e pepe nero.
5. Incorporare i piselli e il mais surgelati, quindi togliere la padella dal fuoco. Distribuire uniformemente il purè di patate sul ripieno di tacchino e verdure.
6. Cuocere in forno per 25-30 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e il ripieno non sarà bollente. Lasciare riposare per qualche minuto prima di servire.