Peperoni ripieni di tacchino

🛒 Ingredienti

• Peperone 150 g · 30 kcal
• Carne macinata di tacchino (magra) 112 g · 175 kcal
• Riso bianco cotto 125 g · 162 kcal
• Cipolla (a cubetti) 37 g · 15 kcal
• Aglio (tritato) 2 g · 3 kcal
• Pomodori a cubetti in scatola (non scolati) 102 g · 20 kcal
• Salsa di pomodoro 106 g · 25 kcal
• Olio d'oliva 7 g · 60 kcal
• Origano secco 1 g · 0 kcal
• Pepe nero 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 190°C (375°F). Tagliate i peperoni a metà nel senso della lunghezza, rimuovete i semi e le membrane, e mettete da parte.
2. In una padella grande, scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungete la cipolla a cubetti e cuocete finché non si ammorbidisce, circa 5 minuti, quindi incorporate l'aglio tritato per 1 minuto.
3. Aggiungete la carne macinata di tacchino nella padella e cuocete, sminuzzandola con un cucchiaio, finché non sarà dorata. Scolate il grasso in eccesso.
4. Aggiungete il riso cotto, i pomodori a cubetti (non scolati), metà della salsa di pomodoro, l'origano secco, il pepe nero e il sale a piacere. Mescolate bene.
5. Adagiate le metà dei peperoni con il lato tagliato verso l'alto in una teglia da forno. Distribuite uniformemente la miscela di tacchino e riso in ogni metà del peperone.
6. Versate la salsa di pomodoro restante sopra e intorno ai peperoni ripieni nella teglia. Coprite con un foglio di alluminio.
7. Infornate per 30 minuti, poi togliete la carta stagnola e continuate a cuocere per altri 15 minuti, o finché i peperoni non saranno teneri e il ripieno ben caldo. Servite caldo.