Tetrazzini di tacchino

🛒 Ingredienti

• Tacchino cotto, sfilacciato 100 g · 300 kcal
• Spaghetti (secchi) 75 g · 280 kcal
• Funghi freschi, affettati 50 g · 11 kcal
• Burro non salato 15 g · 108 kcal
• Farina 00 10 g · 36 kcal
• Brodo di pollo 100 g · 10 kcal
• Latte intero 100 g · 61 kcal
• Parmigiano, grattugiato 20 g · 80 kcal
• Piselli verdi congelati 30 g · 25 kcal
• Cipolla gialla, tritata 20 g · 8 kcal
• Aglio, tritato 5 g · 7 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscalda il forno a 190°C (375°F) e imburra leggermente una teglia. Cuoci gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione fino a cottura al dente; scola e metti da parte.
2. In una padella grande, sciogliere il burro a fuoco medio. Soffriggere la cipolla tritata e l'aglio tritato fino a quando saranno morbidi, circa 3-5 minuti, quindi aggiungere i funghi affettati e cuocere finché non saranno teneri.
3. Incorpora la farina e cuocila per 1 minuto, creando un roux. Incorpora gradualmente il brodo di pollo e il latte intero, mescolando continuamente, e porta la salsa a sobbollire fino a quando si addensa.
4. Togliere la salsa dal fuoco e incorporare il tacchino sfilacciato, i piselli surgelati e metà del Parmigiano grattugiato. Condire con sale, pepe nero e un pizzico di noce moscata a piacere.
5. Aggiungere gli spaghetti cotti al composto di salsa e mescolare delicatamente per unire tutto in modo uniforme. Trasferire il composto nella teglia preparata.
6. Spargere il restante Parmigiano grattugiato sulla parte superiore della casseruola. Cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando non bolle e diventa dorato.