Chili di Cervo

🛒 Ingredienti

• Carne di Cervo Macinata 113 g · 150 kcal
• Olio d'Oliva 4 g · 30 kcal
• Cipolla 25 g · 10 kcal
• Spicchi d'Aglio 3 g · 4 kcal
• Peperoni (colori misti) 38 g · 8 kcal
• Peperoncino in Polvere 4 g · 13 kcal
• Cumino Macinato 1 g · 5 kcal
• Origano Essiccato 0 g · 1 kcal
• Pomodori Pelati a Pezzi 100 g · 20 kcal
• Concentrato di Pomodoro 21 g · 18 kcal
• Fagioli Rossi (in scatola, scolati) 63 g · 69 kcal
• Brodo di Manzo 120 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una grande casseruola o pentola, scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete la carne di cervo macinata e cuocete, sminuzzandola con un cucchiaio, finché non sarà dorata su tutti i lati.
2. Scolate il grasso in eccesso dal cervo. Aggiungete la cipolla tritata, l'aglio e i peperoni nella pentola.
3. Rosolate le verdure per circa 5-7 minuti finché non si ammorbidiscono. Incorporate il peperoncino in polvere, il cumino macinato e l'origano essiccato, cuocendo per un altro minuto finché non saranno fragranti.
4. Aggiungete i pomodori pelati a pezzi, il concentrato di pomodoro, i fagioli rossi e il brodo di manzo. Portate la miscela a ebollizione, poi riducete il fuoco al minimo, coprite e lasciate cuocere per almeno 1 ora.
5. Assaggiate il chili e regolate i condimenti secondo necessità, aggiungendo più sale, pepe o peperoncino in polvere a vostro piacimento. Servite caldo, guarnito se desiderato.