Vuelve a la Vida (Cocktail di frutti di mare «Ritorno alla vita»)

🛒 Ingredienti

• Gamberi cotti 80 g · 68 kcal
• Polpo cotto 60 g · 49 kcal
• Carne di vongole cotta 40 g · 30 kcal
• Pesce bianco cotto (es. dentice, tilapia) 40 g · 51 kcal
• Succo di pomodoro (naturale, a basso contenuto di sodio) 100 g · 17 kcal
• Succo di lime (spremuto fresco) 30 g · 9 kcal
• Cipolla rossa (tritata finemente) 30 g · 12 kcal
• Coriandolo fresco (tritato) 10 g · 2 kcal
• Peperoncino serrano (tritato) 5 g · 2 kcal
• Avocado (a cubetti) 50 g · 80 kcal
• Olio d'oliva extra vergine 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Se usi frutti di mare crudi, cuoci separatamente gamberi, polpo, vongole e pesce bianco finché non saranno teneri; quindi raffredda e tagliali a pezzi.
2. In una ciotola grande, unire i frutti di mare cotti, la cipolla rossa tritata finemente, il coriandolo tritato e il peperoncino serrano tritato.
3. Versare il succo di pomodoro e il succo di lime appena spremuto, quindi condire con olio d'oliva; mescolare delicatamente per unire tutti gli ingredienti.
4. Condire il cocktail con sale e pepe a piacere; coprire e refrigerare per almeno 30 minuti per far sì che i sapori si amalgamino.
5. Servire il Vuelve a la Vida in un grande bicchiere o ciotola, guarnito con avocado a cubetti e una fetta di lime; gustare immediatamente.