Pilaf di chicchi di grano

🛒 Ingredienti

• Chicchi di grano 50 g · 170 kcal
• Cipolla 38 g · 15 kcal
• Carote 30 g · 12 kcal
• Sedano 20 g · 3 kcal
• Aglio 3 g · 4 kcal
• Brodo vegetale 240 g · 12 kcal
• Olio d'oliva 7 g · 62 kcal
• Prezzemolo fresco 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Lasciare in ammollo i chicchi di grano per una notte o per almeno 4 ore, quindi scolare e sciacquare.
2. Scaldate l'olio d'oliva in una pentola grande o in una casseruola olandese a fuoco medio. Soffriggete le cipolle, le carote e il sedano tagliati a dadini fino a quando non saranno ammorbiditi.
3. Aggiungete l'aglio tritato e cuocete per un altro minuto finché non sarà fragrante.
4. Unite i chicchi di grano scolati, quindi versate il brodo vegetale. Portate a ebollizione, quindi riducete la fiamma al minimo.
5. Coprite e lasciate sobbollire per 40-50 minuti, o finché i chicchi di grano non saranno teneri e la maggior parte del liquido sarà assorbita.
6. Togliete dal fuoco, lasciate riposare coperto per 5-10 minuti. Sgranate con una forchetta, condite con sale e pepe e incorporate il prezzemolo fresco prima di servire.