Zuppa di melone invernale

🛒 Ingredienti

• Melone invernale 150 g · 20 kcal
• Costine di maiale 75 g · 188 kcal
• Gamberi secchi 3 g · 7 kcal
• Zenzero 3 g · 2 kcal
• Bacche di Goji 1 g · 5 kcal
• Acqua 118 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Prepara gli ingredienti: Lava le costine di maiale, sbollentale in acqua bollente per 5 minuti, quindi risciacqua accuratamente. Sbuccia il melone invernale e taglialo a pezzi grossi. Sciacqua i gamberetti secchi e le bacche di Goji.
2. Unisci gli ingredienti: Metti le costine di maiale sbollentate, i pezzi di melone invernale, i gamberetti secchi e le fette di zenzero in una pentola capiente.
3. Aggiungi acqua: Versa acqua a sufficienza per coprire tutti gli ingredienti di diversi centimetri (circa 1,5 litri per 4 porzioni).
4. Lessa a fuoco lento: Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma al minimo, copri e lascia sobbollire per 45-60 minuti, o finché il melone invernale non sarà tenero e le costine ben cotte.
5. Aggiungi le bacche di Goji e condisci: Aggiungi le bacche di Goji durante gli ultimi 10-15 minuti di cottura a fuoco lento. Condisci generosamente con sale a piacere.
6. Servi: Servi la zuppa calda in ciotole. Guarnisci con cipollina tritata (opzionale) e servi immediatamente.