Yaki Udon

🛒 Ingredienti

• Noodles Udon 180 g · 234 kcal
• Maiale (affettato sottile) 70 g · 245 kcal
• Cavolo 80 g · 20 kcal
• Carota 20 g · 8 kcal
• Cipolla 40 g · 16 kcal
• Peperone 40 g · 12 kcal
• Salsa di soia 34 g · 24 kcal
• Mirin 16 g · 28 kcal
• Sake (per cucinare) 15 g · 20 kcal
• Olio vegetale 14 g · 120 kcal
• Cipollina 5 g · 1 kcal
• Semi di sesamo 2 g · 12 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Prepara gli ingredienti: affetta il maiale, trita il cavolo, taglia le carote alla julienne e affetta la cipolla e il peperone. Se usi noodles udon precotti, scioglili sotto acqua tiepida se necessario.
2. In una piccola ciotola, sbatti insieme salsa di soia, mirin e sake per creare la salsa per il soffritto. Metti da parte.
3. Scalda l'olio vegetale in un wok grande o una padella a fuoco medio-alto. Aggiungi il maiale affettato e saltalo finché non sarà cotto e leggermente dorato. Togli il maiale dalla padella e mettilo da parte.
4. Aggiungi cipolla e carote nella stessa padella e saltale per 2-3 minuti finché non saranno leggermente ammorbidite. Quindi aggiungi cavolo e peperone, continuando a saltare per altri 2-3 minuti.
5. Rimetti il maiale cotto nella padella con le verdure. Aggiungi i noodles udon e versa la salsa preparata su tutto.
6. Mescola continuamente per 2-3 minuti, assicurandoti che i noodles siano completamente ricoperti di salsa e ben riscaldati. Servi immediatamente, guarnito con cipollina tritata e semi di sesamo.