Yakisoba

🛒 Ingredienti

• Noodles Yakisoba 150 g · 250 kcal
• Pancetta di maiale a fette sottili 100 g · 250 kcal
• Cavolo verde 100 g · 25 kcal
• Carota 30 g · 12 kcal
• Cipolla 30 g · 12 kcal
• Germogli di soia 50 g · 15 kcal
• Olio vegetale 15 g · 120 kcal
• Salsa Worcestershire 30 g · 0 kcal
• Salsa di soia 15 g · 0 kcal
• Ketchup 15 g · 15 kcal
• Salsa di ostriche 15 g · 15 kcal
• Mirin 15 g · 20 kcal
• Fiocchi di aonori (alga verde essiccata) 1 g · 3 kcal
• Benishoga (zenzero rosso marinato) 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preparare la salsa Yakisoba combinando salsa Worcestershire, salsa di soia, ketchup, salsa di ostriche e mirin in una piccola ciotola; mettere da parte.
2. Scaldare l'olio vegetale in un grande wok o padella a fuoco medio-alto. Aggiungere la pancetta di maiale a fette sottili e saltare in padella fino a doratura e cottura, circa 3-4 minuti.
3. Aggiungere il cavolo affettato, le carote e le cipolle al wok. Saltare in padella per 3-5 minuti finché le verdure non saranno leggermente ammorbidite ma conserveranno ancora un po' di croccantezza.
4. Aggiungere i noodles Yakisoba al wok e separarli se sono agglomerati. Versare la salsa Yakisoba preparata sui noodles e sulle verdure.
5. Saltare in padella il tutto per altri 2-3 minuti, assicurandosi che i noodles e le verdure siano uniformemente ricoperti di salsa. Infine, aggiungere i germogli di soia e saltare in padella per 1 minuto in più finché non saranno teneri ma croccanti.
6. Servire lo Yakisoba caldo, guarnito con fiocchi di aonori e benishoga (zenzero marinato) se desiderato.