Manakeesh Za'atar

🛒 Ingredienti

• Farina di grano 75 g · 274 kcal
• Acqua tiepida 40 g · 0 kcal
• Lievito istantaneo 2 g · 0 kcal
• Olio d'oliva 15 g · 135 kcal
• Mix Za'atar 15 g · 60 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una ciotola grande, unire la farina, il lievito istantaneo e un pizzico di zucchero e sale. Aggiungere gradualmente acqua tiepida e impastare per 5-7 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
2. Coprire l'impasto con un panno pulito e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 60-90 minuti, o fino al raddoppio del volume.
3. Mentre l'impasto lievita, preparare il condimento za'atar. In una piccola ciotola, unire il mix za'atar con olio d'oliva fino a formare una pasta densa.
4. Una volta che l'impasto è lievitato, sgonfiarlo delicatamente e dividerlo in piccole palline uguali. Su una superficie leggermente infarinata, appiattire ogni pallina in un disco rotondo sottile.
5. Preriscaldare il forno a 200°C (390°F). Stendere uno strato generoso della miscela di za'atar e olio d'oliva su ogni disco di impasto, lasciando un piccolo bordo intorno ai bordi.
6. Disporre i manakeesh su una teglia e cuocere per 10-15 minuti, o fino a quando la crosta sarà dorata e il condimento fragrante e gorgogliante.
7. Servire il Za'atar Manakeesh caldo, eventualmente accompagnato da verdure fresche, olive o labneh per un pasto completo.