Carpaccio di Zucchini
Valori nutrizionali
per porzione (237 g)
🔥 209kcal
🥩 6Proteine
🥑 18Grassi
🍞 8Carboidrati
Fibre: 2 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 3 g Sale: 2 g
Conta le calorie con una foto 📸
Questa ricetta e migliaia di altre — con conteggio automatico delle calorie. Basta fotografare il piatto.
🛒 Ingredienti
- Zucchine 200 g · 34 kcal
- Olio extra vergine d'oliva 15 g · 133 kcal
- Succo di limone 10 g · 2 kcal
- Parmigiano Reggiano 10 g · 39 kcal
- Foglie di menta fresca 2 g · 1 kcal
👨🍳 Preparazione
- Lavate e spuntate le zucchine, quindi affettatele molto finemente con una mandolina o un coltello affilato.
- Disponete le fette di zucchine in un unico strato su un piatto da portata, sovrapponendole leggermente.
- Condite generosamente con olio extra vergine d'oliva e succo di limone fresco, poi insaporite con sale e pepe nero appena macinato.
- Guarnite con delicate scaglie di Parmigiano Reggiano e foglie di menta fresca prima di servire immediatamente come antipasto o contorno leggero.
