アレグリアス (アマランサスのお菓子)
🛒 材料
- ポップドアマランサスシード 25 g · 95 kcal
- ピロンシージョ (未精製サトウキビ砂糖) 15 g · 57 kcal
- 水 5 g · 0 kcal
- フレッシュライムジュース 1 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- ピロンシージョと水を鍋に入れ、中火にかけます。ピロンシージョが完全に溶けて混合物が少しとろみがつき、ソフトボール段階（115-118℃または240-245°F）になるまで混ぜます。
- シロップを火から下ろし、フレッシュライムジュースを混ぜ入れます。
- 熱いシロップを大きなボウルに入れたポップドアマランサスシードに素早く注ぎ、すべてのシードがコーティングされるまで徹底的に混ぜます。
- 混合物を油を塗ったベーキングシートまたは型にしっかりと押し込み、約1〜2cmの厚さのしっかりとした層を作ります。または、油を塗った手で個々のバーやボールを形成します。
- アレグリアスを室温で完全に冷まし、固まるまで放置します。固まったら、好みの形（四角、長方形、またはバー）に切り分けて提供します。
