アレパス・デ・チョクロ (甘いコーンのアレパス)

🛒 材料

• 生のとうもろこしの粒 200 g · 172 kcal
• 全乳 52 g · 31 kcal
• グラニュー糖 10 g · 40 kcal
• 無塩バター 15 g · 108 kcal
• 白チーズ（例：モッツァレラチーズまたはケソフレスコ） 50 g · 125 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 生のとうもろこしの粒と牛乳、砂糖、ひとつまみの塩を混ぜ、とろみのある少し粗い生地になるまで攪拌します。混ぜすぎないでください。
2. 中火にかけたグリドルまたはフライパンで少量のバターを溶かします。
3. グリドルにアレパス1枚あたり約1/4カップの生地を流し込み、軽く広げて厚い円盤状にします。
4. 片面3〜5分、またはきつね色になり火が通るまで焼きます。アレパスの中心は柔らかくあるべきです。
5. 温かいうちに、しばしば切り開いて白チーズを挟んだり乗せたりして供します。お好みでバターを少々加えても良いでしょう。