ババガヌーシュラップ

🛒 材料

• ナス (ローストした果肉) 100 g · 25 kcal
• タヒニ 15 g · 89 kcal
• レモン汁 15 g · 3 kcal
• ニンニク、みじん切り 3 g · 4 kcal
• オリーブオイル 8 g · 66 kcal
• 新鮮なパセリ、みじん切り 3 g · 1 kcal
• 全粒小麦トルティーヤ 70 g · 198 kcal
• レタスの葉 30 g · 4 kcal
• トマト、スライス 50 g · 9 kcal
• キュウリ、スライス 50 g · 8 kcal
• 赤玉ねぎ、薄切り 15 g · 6 kcal

👨‍🍳 作り方

1. オーブンを200°C (400°F)に予熱します。ナスをフォークで数回刺し、非常に柔らかくなりしぼむまで30-40分焼きます。
2. 冷めたら、ナスの果肉をボウルに取り出します。フォークで潰し、タヒニ、レモン汁、刻んだニンニク、オリーブオイル、ひとつまみの塩を加えて、よく混ざりクリーミーになるまで混ぜ合わせます。
3. 全粒小麦のトルティーヤを平らに置きます。ババガヌーシュをたっぷりと全体に広げ、端を少し残します。
4. ババガヌーシュの上に、新鮮なレタスの葉、スライスしたトマト、キュウリ、赤玉ねぎを並べます。刻んだ新鮮なパセリを振りかけます。
5. トルティーヤの側面を慎重に折り込み、下からしっかりと巻いてコンパクトなラップを作ります。すぐに提供するか、後で食べるためにしっかりと包みます。