焼きサツマイモの皮
🛒 材料
- サツマイモ 200 g · 172 kcal
- オリーブオイル 5 g · 45 kcal
- シュレッドチェダーチーズ 30 g · 120 kcal
- ライトサワークリーム 30 g · 60 kcal
- 青ネギ（刻み） 10 g · 3 kcal
👨🍳 作り方
- オーブンを200°C（400°F）に予熱します。サツマイモをきれいに洗い、フォークで数カ所穴を開け、オリーブオイルを軽く塗ります。
- サツマイモをオーブンラックに直接置き、45〜60分、または非常に柔らかくなるまで焼きます。少し冷ましてから、それぞれを縦半分に切ります。
- 各サツマイモの半分から身の大部分を注意深くくり抜き、構造を保つために皮に約0.5cmを残します。くり抜いた身をミキシングボウルに入れます。
- ミキシングボウルに、ライトサワークリーム、シュレッドチェダーチーズの半分、刻んだ青ネギの半分を加えます。塩、コショウ、パプリカで調味し、よく混ぜ合わせます。
- サツマイモのフィリングを空のサツマイモの皮に戻し入れ、軽く山形にします。具材を詰めた皮をベーキングシートに並べます。
- 残りのシュレッドチェダーチーズを詰めた皮の上に振りかけます。さらに10〜15分焼くか、チーズが溶けて泡立ち、皮全体が温まるまで焼きます。
- 温かいうちに、残りの新鮮な青ネギを飾って提供します。
