バンク
🛒 材料
- 発酵トウモロコシ生地 100 g · 110 kcal
- 発酵キャッサバ生地 100 g · 105 kcal
- 水 80 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- 発酵トウモロコシ生地と発酵キャッサバ生地を大きな厚底鍋に入れます。
- 水と塩を少量ずつ加え、塊が残らないように徹底的に混ぜて滑らかなペースト状にします。
- 鍋を中火にかけ、頑丈な木べらで絶えずかき混ぜ、でき始めた塊を崩します。
- 混合物を20〜25分間かき混ぜ続け、非常に濃厚で滑らかでまとまりのある状態になるまで調理します。
- 調理後、温かいバンクーを個々の盛り付けに分け、湿らせたスプーンまたはスクープを使って滑らかな球形または楕円形に成形します。
