フリホール・ププサ
🛒 材料
- コーントルティーヤ粉 60 g · 216 kcal
- 水 70 g · 0 kcal
- リフライドブラックビーンズ 60 g · 86 kcal
- 植物油 8 g · 72 kcal
👨🍳 作り方
- 大きなボウルにマサ・ハリナをぬるま湯とひとつまみの塩と混ぜ合わせ、柔らかくしなやかな生地になるまで5〜7分間練ります。蓋をして10分間休ませます。
- 手に少量の植物油または水をつけます。ゴルフボール大の生地を取り、手のひらで厚い円盤状に平らにします。
- 生地の中央にリフライドビーンズを大さじ1〜2杯置きます。生地の端を具材の上にかぶせて、しっかりとつまんで閉じます。
- 密閉した生地のボールを、具材が均等に広がるように厚さ約1cmの円盤状に優しく平らにします。残りの生地と具材で繰り返します。
- 中火でコマルまたはノンスティックグリドルを熱します。ププサを片面3〜5分ずつ、きつね色になり少し膨らむまで焼きます。
- フリホール・ププサは、伝統的にクルティード（キャベツのピクルス）とサルサロハを添えてすぐに提供します。
